我們?cè)賱?chuàng)作食品包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題，包裝可以解決很多食品安全問(wèn)題。它是一種堅(jiān)固、無(wú)縫隙、能長(zhǎng)時(shí)間保存食物以阻止污染物的方法。鋁和馬口鐵是食品包裝中最常用的一種材料。以下是金屬接觸到食物的原因。

食品包裝的安全標(biāo)準(zhǔn)

因?yàn)椴讳P鋼餐具在家庭和餐館中非常常見(jiàn)，所以某些金屬接觸是安全的。美國(guó)食品與藥品管理局(FDA)和歐洲食品安全局(EFSA)分別確定了用于食品包裝的接觸材料。除了食品包裝材料外，F(xiàn)CM還可用于移動(dòng)容器、食品加工設(shè)備、廚具和餐具。

監(jiān)管機(jī)構(gòu)也定期更新FCM的觀點(diǎn)，因?yàn)樾滦畔⒉粩喑霈F(xiàn)。例如，在2019年2月，EFSA更新了塑料中五種添加到塑料中的鄰苯二甲酸酯的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，這五種鄰苯二甲酸酯被添加到塑料中以增加靈活性和使用壽命。有時(shí)，科學(xué)家對(duì)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提出質(zhì)疑。經(jīng)過(guò)研究，他們發(fā)現(xiàn)食物接觸，如FCA(FCA)中的不安全化學(xué)物質(zhì)正在從FCM轉(zhuǎn)移到食品中，并通過(guò)雜志發(fā)表自己的觀點(diǎn)。EHP發(fā)布了供FDA和EFSA審查的研究報(bào)告，以確定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的差距和改進(jìn)建議。

超乎標(biāo)準(zhǔn)的安全博弈

包裝中的某些化學(xué)成分與疾病有關(guān)聯(lián)，因此研究者們擔(dān)心化學(xué)制品會(huì)從包裝轉(zhuǎn)移到食品上。許多化學(xué)物質(zhì)對(duì)它們的毒性還不清楚。也有制造商生產(chǎn)含有BPA涂層的飲料罐。盡管FDA認(rèn)定雙酚A是安全的，但研究人員發(fā)現(xiàn)，與食物接觸的化學(xué)物質(zhì)遷移到食物中會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。一定要注意安全！如果不確定，請(qǐng)勿使用包裝材料或清漆。充足的食物清漆可供選擇，這是不會(huì)影響健康的。食品工廠的責(zé)任是檢查生產(chǎn)工藝是否符合要求。玩游戲更安全！

能與食物安全接觸的金屬

從農(nóng)場(chǎng)到餐桌這一農(nóng)業(yè)食物鏈，食物可以接觸到各種各樣的物質(zhì)。一些標(biāo)準(zhǔn)中，盡管“食品安全”的國(guó)際標(biāo)志是葡萄酒和叉子，但某些金屬卻是最可靠的食品安全包裝材料。其他安全的食品包裝材料包括塑料，橡膠，陶瓷，紙和紙板。

食物安全標(biāo)識(shí)要有資格使用，包裝必須符合多種標(biāo)準(zhǔn)，各國(guó)之間的標(biāo)準(zhǔn)也各不相同。一般的要求之一是材料表面不得有有毒污染物。與此同時(shí)，它不會(huì)因消耗而成為毒素的來(lái)源。歐盟規(guī)定，接觸食品不會(huì)危害人類(lèi)健康。

由于鋁的耐溫、質(zhì)輕、耐腐蝕等特點(diǎn)，已成為食品安全選材之一。這也是一個(gè)經(jīng)濟(jì)有效的解決方案。用于食品行業(yè)的炊具，是FDA批準(zhǔn)的，但僅限于烹飪。鐵在沒(méi)有保護(hù)層的情況下，腐蝕和氧化降解。不銹鋼(304級(jí)和316級(jí))是用于各種行業(yè)的腐蝕鋼最常用的合金。

一些金屬，如銅或黃銅，由于潛在的腐蝕，不能用于食品工業(yè)。然而，金屬的種類(lèi)并非唯一影響食品安全的因素，因?yàn)闉榱饲鍧嵑托l(wèi)生，必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋砻嫣幚怼?/p>

應(yīng)對(duì)的規(guī)則和其他安全法規(guī)

為了消費(fèi)者的安全，我們會(huì)格外小心，避免使用鋁或馬口鐵包裝的產(chǎn)品成分發(fā)生任何反應(yīng)。為使這些材料適用于食品接觸，我們?cè)阡X板和馬口鐵板上涂上了一層透明的“食品清漆”，該清漆已被歐盟明確批準(zhǔn)并符合標(biāo)準(zhǔn)提供的所有準(zhǔn)則。